Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Lemon Drop

Tonnikalapasta

21.03.2012 - 10:39 / Kategoriat: lämpimät ruoat
Tätä en olekkaan ennen tehnyt. Itse en kamalasti tonnikalasta pidä, mutta maistui mullekkin :D
Muut kans tykkäs, tätä sit vois tehdä useamman kerrankin.

Ohje:

1 ps (500g) haluamaasi pastaa
kasvisliemikuutio

2 prk tonnikalaa (käytin öljyssä olevaa salaattitonnikalaa)


Kastike:

1 rkl tilliä
2 rkl soijakastiketta
1 tl mustapippuria
½tl basilikaa


ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
1 prk (500g) tomaattikastiketta
2 prk flora ruokakermaa


Pinnalle korppujauhoja

Keitä pasta kasvisliemikuution kanssa.
Tee sillä välin kastike; sekaa vain kaikki ainekset tomaattikastikkeen kanssa tasaiseksi.
Sekoita pasta ja tonnikala keskenään, laita vuokaan ja kaada kastike päälle.
Ripottele pinnalle hieman korppujauhoja.

200c n.25min, jäähdytä ja nauti :)

Makaronilaatikko, parempi versio

21.03.2012 - 10:28 / Kategoriat: laatikkoruoat, lämpimät ruoat
Tämä oli mielestäni parempaa kuin edellinen jota olen tehnyt. :)

Tarvitset;

1 ps (400g) makaronia
vettä
lihaliemikuutio

1pkt (400-600g) jauhelihaa
1 sipuli
t tl sokeria
2 tl aromisuolaa
1 tl paprikamaustetta
ripaus valkopippuria
reilu ripaus mustapippuria
Grillaus ja yleismaustetta ½tl

4 kananmunaa
n.8dl maitoa
1 tl provencen yrttimausteseosta

Päälle juustoraastetta

Uuni lämpenemään 200c.
Laita makaronit kiehumaan, lisää lihaliemikuutio mukaan.

Paista ja mausta jauheliha, lisää mausteita tarvittaessa (ohjeessa aika lailla arvio paljonko pistin mitäkin) lisää mausteita tarvittaessa.


Kun makaronit ovat miltei kypsiä, valuta vesi ja sekoita kypsän jauhelihan kanssa.

Valmista munamaito; sekoita kananmunat, maito ja yrtit keskenään.

Kaada makaroniseos vuokaan ja munamaito sekaan.

Päälle juustoraastetta. 200'c n.40 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile raikkaan salaatin kanssa :)


Sydänkeksit

14.02.2012 - 17:18 / Kategoriat: kahvipöytään, keksit, makeat leivonnaiset
Näitä tuli kans tehtyä, kahdella eri kuorrutteella. Näytti kelpaavan. Taikina oli tosi hyvä, kannattaa kumminkin varoa ettei jauhoja tule liikaa.



200 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

n. 4½ dl vehnäjauhoja



Sekoita pehmeä voi ja sokeri hyvin keskenään.

Lisää muut aineet taikinaan hyvin sekoittaen.

Kauli taikina, ota sydämenmuotoisella muotilla kuvoita ja pistä uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200c n. 10 min.

Kuorrute 1 : Sulaa suklaata

Kuorrute 2 : tomusokeria n. 1 dl ja piiieni tilkka vettä. -> sekoita tasaiseksi, lisää vettä jos on liian tönkköä jne.


Koristele haluamallasi tavalla jommalla kummalla kuorrutteella. Anna kuorrutteen kuivua kunnolla.

Vadelmamuffinssit

14.02.2012 - 17:11 / Kategoriat: kahvipöytään, makeat leivonnaiset
Ystävänpäivän kunniaksi tälläisiä muffinsseja, pohja ei ainakaan ollut kuiva ja kuorrute, nam:)


2 munaa
1 dl sokeria

100g sulaa voita

1 dl jogurttia

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 ½ leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 ½ dl vadelmia



Kuorrute:

2½dl kermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
´3 rkl sokeria


Päälle nonparelleja



Sekoita munat ja sokeri.

Lisää vadelmat ja jogurtti taikinaan, sekoita hyvin.
Lisää vuorotellen kuivia aineita ja voita taikinaan.

Jaa muffinssivuokiin (älä ihan täyteen, muuten paistuu yli) ja paista 200c n.20 minuuttia.

Jäähdytä, ja valmista sillä aikaa kuorrute.

Vaahdota kerma (saa olla aika tönkköä) , mausta sokerillla ja lisää tuorejuusto siihen.

Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja ripottele halutessasi nonparelleja.


Hyväää ystävänpäivää !

14.02.2012 - 17:08 / Kategoriat: ei kategorioita

Ystävänpäivää on Suomessa vietetty 1980-luvulta lähtien. Suomen kalenteriin ystävänpäivä on merkitty vuonna 1987. Se on muodostunut toiseksi suosituimmaksi korttipäiväksi joulun jälkeen. Päivän tunnuksena tunnetaan kautta maailman punainen sydän. Suomessa sen huomasi ensimmäisenä Tampereen Sydänyhdistys, joka keksi 1980-luvun alussa yhdistää ”punaisten sydänten juhlan” markkinointikampanjaansa. Seuraavaksi aiheesta kiinnostui Suomen Punainen Risti joka painatti ensimmäiset ystävänpäiväkortit.

Kansainvälisestä Valentinuksen päivästä poiketen suomalainen ystävänpäivä on yleisemmin ystävien muistamisen, ei vain rakastavaisten juhlapäivä.





Sen kunniaksi tein vadelmamuffinsseja

ja

sydänkeksejä.

Tryffelit

14.02.2012 - 17:00 / Kategoriat: juhlapöytään, kahvipöytään, makeat leivonnaiset, naposteltavat
Näitä teinkin ensimmäistä kertaa. Koostumus oli hassun oloinen, kun normaalisti mussutan vain suklaata.. Veljet ja äiskä kyllä tykkäs, eli niille voi sitten näitä väsäillä.



100g tummaa suklaata
1 prk Creme Fraischea
1 liivate
1 rkl kaakaojauhetta
n. 2 rkl kahvia
3 rkl sokeria

Pinnalle koristeita oman maun mukaan, kuten vadelmia, nonparelleja, tomusokeria jne.


Lisäksi: alle litran vetoinen vuoka.

Laita liivate likoamaan kylmään veteen.
Paloittele suklaa kattilaan ja sulata hyvin sekoittaen. Kun suklaa on sulaa, lisää creme fraische, kaakaojauhe ja sokerit nopeasti sekoittaen joukkoon. Ota kattila pois liedeltä ja anna jähtyä hiukan.

Puristele liivatelehti ja sulata se kuumaan kahviin.

Sekoita nopeasti suklaamassan kanssa.



Tasoita seos alle litran vetoiseen vuokaan ja anna hyytyä muutama tunti. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi, koristele halutessasi ja tarjoile
.




Broileriherkku

14.02.2012 - 16:42 / Kategoriat: lämpimät ruoat
Tämä oli kylllä tosi hyvää, aristelin ensin juuston laittoa kanakastikkeen päälle, mutta sitä olisi saanut olla enemmän, sopi tosi hyvin.
Yks lempparikanaruoistani tällä hetkellä :)


1pkt (300g) broilerin naturel suikaleita
1 tl currya
ripaus valkopippuria ja mustapippuria
½tl paprikamaustetta
1tl suolaa

2 keskikokoista raastettua porkkanaa
3rkl kookoshiutaleita
1 pieni tölkki ananasmurskaa liemineen
2dl kevytruokakermaa

Suurus:

2rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä

Lisäksi 2dl riisiä
vettä keittämiseen
2dl haluamiasi kasviksia


Ruskista ja mausta broilersuikaleet kypsiksi öljyssä.  Laita riisi kiehumaan erilliseen kattilaan.
Lisää kaikki ainekset (paitsi riisi ja kasvikset) broilerien sekaan, hauduta reilu 5-10 minuuttia, tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Laita voideltuun uunivuokaan ensin kypsät riisit, sitten kasvikset.
Lisää vuokaan n.6dl vettä joka on maustettu kanaliemellä.
Kaada kanakastike päälle, ripottele juustoraastetta vielä lisäksi.

200c n. 50minuuttia.
 Enjoy :)

 

                                                          

Omenapiirakka

28.01.2012 - 12:34 / Kategoriat: Piirakat, kahvipöytään, makeat leivonnaiset

Tätä en olekkaan tehnyt pitkään aikaan, oli tosi hyvää!

Pitää tehdä useamminkin, sain eilen tehdä toisen kun ensimmäinen meni samantien.

Myöhemmin teen porkkanaleivoksia & kehittelen jotain mascarponesta, kun sitä tuola jääkaapissa on.

Mutta siis takaisin aiheeseen, tässä taivaallinen ohje omenapiirakkaan:

2 munaa
1dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja
100g sulaa voita
1 dl maitoa
2 keskikokoista omenaa
Pinnalle kanelia, inkivääriä ja sokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää siiviliöiden taikinaan.
Sekoita sulanut voi ja maito varovasti taikinaan.

Levitä voideltuun vuokaan. (Ei siis pellille, tuplaa ohje jos haluat uunipellillisen)
Viipaloi omenat, levitä kauniisti taikinan päälle.
Ripottele omenoiden päälle kanelia ja sokeria, ja ripaus inkivääriä.

Paista 20-25min 200c.


Anna jäähtyä.

Valmista halutessasi vaniljakastike:

4 dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl sokeria
reilu 1 rkl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kaikki paitsi vaniljasokeria kattilassa.

Lisää levylle, anna pulpahtaa (älä kiehauttele!), nosta pois levyltä. Laita kylmään vesihauteeseen, lisää vaniljasokeri ja sekoittele kunnes on haaleaa.

Jotkut lisäävät ylläolevan seoksen 2dl vatkattua kermaa, koitin tätä kerran, mutta siitä ei ollut mielestäni mitään erityistä hyötyä. Kuohkeutui vähän, mutta oli myös oudon oloista ja kerma 'mössöytyi' päälle. Suosittelen jättämään siis vatkatun kerman pois.


Tarjoa siis hieman lämpimän omenapiirakan kanssa ja nauti =)

 

Sämpylät

28.01.2012 - 12:27 / Kategoriat: lisäkkeet, naposteltavat, suolaiset leivonnaiset

Tuoreet sämpylät on niin hyviä, ja tuoksu taivaallinen.


½ l maitoa/vettä
1 pkt hiivaa
½ dl kaurahiutaleita
n. 12dl sämpyläjauhoja
½ tl suolaa
loraus siirappia


vehnäjauhoja pyörittelyyn.



Sekoita hiiva kädenlämpöisen nesteen kanssa.
Lisää siirappi ja suola. Sekoittele.
Sekoita kaurahiutaleet mukaan, ja ala lisäämään jauhoja vähitellen, kunnes taikina on sopivan paksua.

Kohota kaksinkertaiseksi.
Pyörittele haluamasi muotoisiksi sämpylöiksi, anna kohota vielä.
200c n. 15 minuuttia.

Nauti !



Muffinit

28.01.2012 - 12:09 / Kategoriat: kahvipöytään, leivonnaiset, makeat leivonnaiset, naposteltavat

Kokeiluja, kokeiluja. Kuningatarpiltin maku ei tullut kunnolla esiin, joten sen lisäksi voisi pistää vähän oikeita mustikoita ja vadelmia mukaan. Hyvää kumminkin oli kahvin kanssa.

Tällä ohjeella n. 20 muffinia


3 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Reilu loraus pullomargariinia, tai 75g sulaa voita.
2 munaa
0.5dl haluamaasi nestettä (kermaa, maitoa, mustikkamehua jne.)
1 prk kunigatarpilttiä
(mustikoita, vadelmia)



Vatkaa munat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää parissa erässä nesteeen ja soseen kanssa. Jaa muffinssivuokiin.
Paista 200c n. 15 minuuttia.

Jäähdytä. Jos haluat koristella muffinsseja, sekoita tomusokeria ja pieni määrä nestettä keskenään. (jos seos on liian löysää, lisää tomusokeria, jos seos on liian kovaa, lisää vettä pienen pieni määrä kerrallaan seokseen), kun seos on sopivan löysää, laita pussiin ja leikkaa pieni pala pois reunasta saksilla. Koristele muffinssit haluamallasi tavalla. Tarjoa kahvin kanssa

Pähkinäinen kahvikakku

28.01.2012 - 11:59 / Kategoriat: kahvipöytään, leivonnaiset, makeat leivonnaiset

Yritin käyttää luovuuttani, eli itse sekoittelin kuivakakkuun aineita. Muistuttaa varmaan paljon kentuckyn kakkua (kuorrute on ainakin kentuckyn ohjeesta) ja oli hyvää, kakku meni miltei samantien.

Tarvitset

200g voita
1½ dl sokeria
3 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 rkl mantelirouhetta
½dl maitoa
1 tl vaniljasokeria


Vaahdota rasva ja sokerit,lisääkananmunat mukaan yksitellen sekoittaen.
Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan vuorotellen maidon ja pähkinäseoksen kanssa.

Kaada kakku vuokaan. 175c n.40 minuuttia.

Kun kakku on jäähtynyt, valmista kuorrute.
1 dl kermaa

100g voita

2 rkl sokeria

300g tomusokeria

Kiehauta kerma ja voi kattilassa.

Ruskista sokeri kattilassa (ensin sokeri sulaa, sitten muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa).
Ota kattila liedeltä kun sokeri on ruskeaa ettei se ehdi palaa.
Lisää rasva ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos koko ajan vatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos kuorrute näyttää paakkuiselta, lämmitä kuorrutusta hieman kokoajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jäähtyä muutama minuutti. Kuorrute saa olla melkoa paksua. Tomusokeria voi siivilöiden lisätä jos tuntuu löysähköltä.

Kaada kuorrute kakulle, anna jähmettyä ja nauti :)


Jauhelihapiirakka

28.01.2012 - 11:51 / Kategoriat: lämpimät ruoat, suolaiset leivonnaiset, Piirakat

Tässä olis taas taas tällänen pikapostaus, mitä oon tehny.
Eli kun siinä joulun aikaan tein pasteijoita, täytettä jäi ylitse ja ne menivät pakkaseen.

Käytin sitten sen jauhelihapiirakkaan (täyte oli siis riisiä, jauhelihaa ja kananmunaa)
Pohjana oli
3 dl vehnäjauhoja
100 voita
Loraus vettä

-> Sekoita vehnäjauho ja voi murumaiseksi. Lisää loraus vettä ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Painele voidellulle piirakkavuoalle. Oman vuoan halkaisija oli abauutt 25cm?

Lisää täyte (tähän voi käyttää mielikuvitusta)


Tee munamaitoseos:

3 kananmunaa
3dl maitoa
1 tl suolaa
½tl basilikaa
½ tl paprikajauhetta
ripaus valkopippuria


-> Sekoita hyvin vatkaimella ja lisää vuokaan täytteen päälle.

Ripottele päälle juustoraastetta. 175c n. 40 minuuttia. Jos pinta alkaa tummumaan liikaa kesken paiston, lisää päälle folio tai leivinpaperia.

Anna jäähtyä, tarjoa vaikka raikkaan salaatin kanssa =)



 

Sconesit

18.01.2012 - 09:09 / Kategoriat: lisäkkeet, naposteltavat, suolaiset leivonnaiset

Sconesit, eli teeleivät valmistuvat helposti ja nopeasti. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, vaan se valmistuu uunissa.

Valmista aamu- tai iltapalaksi, tai kun leipä on päässyt loppumaan. Miksei välipalanakin käy. :)

Sopivat myös keittojen ja salaattien lisäkkeeksi.


Tässä oma muunnokseni, porkkana/juustoraasteen voi jättää halutessaan kokonaan pois.

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

½ tl sokeria

60g pehmeää voita tai margariinia

2 dl maitoa

1 keskikokoinen porkkana raastettuna

1 dl juustoraastetta



Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja maito sekoittaen.
Lisää joukkuun porkkana- ja juustoraaste, sekoita taikina tasaiseksi.
Jaa 2 osaan, taputtele pellille kaksi pyöreää leipää.
Leikkaa taikinapyörällä kumpikin neljään osaan. Paloja ei tarvitse irrotella toisistaan.
Uuniin 225 astetta n. 10 minuuttia.
Tarjoa vaikkapa keiton kanssa. (Itselle maistui jogurtin kanssa..:))



Mansikka-Suklaamuffinit

18.01.2012 - 08:59 / Kategoriat: kahvipöytään, makeat leivonnaiset

Kahvin kanssa jotain makeaa, oli tosi hyviä. Yhden kerkesin syödä, pikkuveljet kerkes vetää loput :D

2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 4dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 dl mansikoita

Päälle sulaa tummaa suklaata, tomusokeria ja koristeita oman maun mukaan.

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa.
Sekoita tasaiseksi, ja lisää (sulaneet) mansikat taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina muffinivuokiin, paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.15 min.

Kun muffinit ovat jäähtyneet, sulata n. 50g tummaa suklaata, anna hiukan jähmettyä, levitä lusikalla jokaisen muffinin päälle.
Koristele strösseileillä, rakeilla, mantelirouheella, tomusokerilla jne. Nauti :)

Isin kanssa kokkailua part 1

18.01.2012 - 08:40 / Kategoriat: lämpimät ruoat

Tässä tällänen pikapostaus, mitä maanantaina isin kanssa väsäiltiin.
Elikkäs isi toi naudan sisäpaistia kotia, ja päätettiin sitten yhdessä siitä paistaa pihvejä. Se on vähän enemmä paistanu pihvejä kuin minä, ja osasi niitä hyvin tehdä. 
 Pannulla voissa, maustettiin pippurisekoituksella ja suolalla.
Muutama minuutti per puoli paistettiin.
Vaikken itse pahemmin perusta punaisesta lihasta, niin hyvää oli kyllä. Muutkin tykkäs tosi lujaa :) Tarjoiltiin lanttupyreen, pikkutomaattien ja lämpimien kasvisten kanssa.
Muutaman kuvankin pistän tähän

 

Vanhemmat merkinnät »
MAINOS