Kesä, aurinko, tuoreet mansikat kaupoissa,lämpimät ilmat, vihreä nurmikko ja muut ihanan kesäiset asiat, tuli inspis leipoa jotain kesäistä


Pohja:

200g Digestivekeksejä
70g pehmeää voita/margariinia

Täyte:

5 liivatetta
2 dl vispikermaa
1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 prk kuningatar-pilttiä

Päällä oleva hyydyke:

1pss (400g) mustikoita
4 liivatetta (Oli kyllä tosi hyytynyt, ehkäpä se 3 olisi riittänyt)
½-1 dl sokeria (riippuen kuinka makeaksi haluaa, tänne riitti ½dl muttei ollut supermakeaa:))

Murskaa keksit. Sekoita tasaikseksi pehmeän voin kanssa,
tasoita leivinpaperilla vuoratulle irtokakkupohjalle.
Laita kylmään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston, sokerin, vaniljasokerin ja kuningatar-pilttien kanssa tasaiksi.
Purista liivatteet kuivaksi ja sekoita pieneen määrään kuumaa nestettä (mehua, vettä) ja sekoita muiden ainesten kanssa vatkaimella nopeasti.
Tarkista maku, lisää sokeria tarvittaessa.
Levitä pohjan päälle.

Anna hyytyä 2-4 tuntia, yön ylikin käy.

Kuorrute; Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sulata mustikat, mausta sokerilla.
Puristele jälleen liivateet kuivaksi, liota pieneen määrään kuumaa nestettä (mehua, vettä)
ja sekoita mustikoiden mukaan. Tarkista maku, lisää sokeria tarvittaessa.
Levitä täytteen päälle. Anna hyytyä kunnolla, n.2-5h.

Koristele halutessasi kermavaahdolla, tuoreilla marjoilla jne. :)



Tässä on ollut nyt kaiken näköistä ja kamerakin ollut huollossa, niin ei ole tullut kirjoiteltua hetkeen. Jos tässä nyt kesäloman aikana innostuisi vähän enemmän postailemaan tänne :)