Varmaan paras kuivakakku jonka tiedän.
Kuorrute kans aivan älyttömän hyvää, suosittelen kokeilemaan :)
Tarvitset
3 dl sokeria
150g voita tai margariinia
3 kananmunaa
1 ½ dl maitoa
1 ½ dl mantelirouhetta
5dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
Vaahdota sokeri ja voi keskenään.
Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää taikinaan kuiva-aineseosta ja maitoa vuorotellen varovasti sekoittaen.
Kaada taikina kakkuvuokaan, paista 175 asteessa n. tunti.
Kun kakku on jäähtynyt, valmista halutessasi kuorrute.
1 dl kermaa
100g voita
2 rkl sokeria
300g tomusokeria
Kiehauta kerma ja voi kattilassa.
Ruskista sokeri kattilassa (ensin sokeri sulaa, sitten muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa).
Ota kattila liedeltä kun sokeri on ruskeaa ettei se ehdi palaa.
Lisää rasva ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos koko ajan vatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi tomusokeri ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jos kuorrute näyttää paakkuiselta, lämmitä kuorrutusta hieman kokoajan sekoittaen. Anna kuorrutuksen jäähtyä muutama minuutti. Kuorrute saa olla melkoa paksua. Tomusokeria voi siivilöiden lisätä jos tuntuu löysähköltä.
Kaada kuorrute kakulle, anna jähmettyä ja nauti :)
Kuvia lisään pian kakusta.
torstai, 22. joulukuu 2011
Kommentit